Łosoś z zielonymi warzywami z pieca
Są takie przepisy, które robią wrażenie, a jednocześnie nie wymagają praktycznie żadnego wysiłku – i ten łosoś zdecydowanie do nich należy. Delikatna ryba, chrupiące zielone warzywa i aromaty cytryny oraz rozmarynu tworzą zestaw, który idealnie sprawdza się na świeżym powietrzu. Całość przygotujesz w jednym naczyniu, a efekt to lekki, świeży i pełen smaku posiłek. W przepisie wykorzystano piec do pizzy Witt Etna Rotante Control 13 oraz wielofunkcyjną dwustronną żeliwną patelnię Witt. Przepis powstał we współpracy z @matsuchecki.
Składniki:
- 2 filety z łososia
- pęczek zielonych szparagów
- garść groszku cukrowego
- 2–3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- sól i świeżo mielony pieprz
- skórka z 1 cytryny
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
Opcjonalnie:
- sos holenderski lub inny ulubiony sos do podania
Przygotowanie
- Warzywa
Szparagi i groszek cukrowy przełóż na patelnię grillową, skrop oliwą, dodaj czosnek, sól i pieprz. Wstaw do rozgrzanego pieca Witt i piecz, aż lekko zmiękną i zaczną się delikatnie rumienić. - Dodanie łososia
Na podpieczone warzywa połóż filety z łososia. Skrop je oliwą, dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, dodaj skórkę z cytryny oraz świeży rozmaryn. - Pieczenie
Piecz całość przez około 15 minut, aż łosoś będzie miękki i soczysty, a warzywa przyjemnie chrupiące.
Wskazówki:
• Nie przeciągaj pieczenia – łosoś powinien pozostać delikatny i soczysty
• Skórka z cytryny robi ogromną różnicę – nie pomijaj jej
• Możesz zamienić warzywa na cukinię, brokuły lub fasolkę szparagową
Prosty skład, szybkie przygotowanie i efekt, który spokojnie mógłby trafić do menu dobrej restauracji. Idealny przepis na letnie gotowanie na świeżym powietrzu.
Zaloguj się, aby dodać opinię